畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 59.5 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 24.1 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 29.3 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 5.5 | 32.6 | g | | コレステロール | 50 | 95 | -45 | mg | | 脂質 | 39.1 | 7.9 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 7.7 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 800 | 830 | -30 | mg | | カリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カルシウム | 6 | 44 | -38 | mg | | マグネシウム | 18 | 36 | -18 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 25 | -24.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.22 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3 | 7.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 13 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.8 | -1.16 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |