畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 15.2 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 64.2 | -53 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 77.1 | -64.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 1.8 | 36.3 | g | | コレステロール | 50 | 180 | -130 | mg | | 脂質 | 39.1 | 2.9 | 36.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.7 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 14.8 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 800 | 130 | 670 | mg | | カリウム | 210 | 940 | -730 | mg | | カルシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | マグネシウム | 18 | 70 | -52 | mg | | リン | 230 | 790 | -560 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 60 | 45 | 15 | μg | | セレン | 15 | 320 | -305 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 6 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.55 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3 | 45 | -42 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 61 | -55.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.53 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 15 | -14.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.82 | -0.18 | mg | | ビオチン | 6.3 | 15 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |