畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 58.8 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 30.9 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 38 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 0.7 | 37.4 | g | | コレステロール | 50 | 95 | -45 | mg | | 脂質 | 39.1 | 1.1 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 800 | 95 | 705 | mg | | カリウム | 210 | 630 | -420 | mg | | カルシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | マグネシウム | 18 | 40 | -22 | mg | | リン | 230 | 570 | -340 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 21 | -20.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.4 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3 | 35 | -32 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 42 | -36.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 11 | -10.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.7 | -0.06 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |