畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 3.4 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 31.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 40 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 2.1 | 15.9 | g | | コレステロール | 98 | 21 | 77 | mg | | 脂質 | 18.4 | 3.5 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 26 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 41.8 | -41.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 6.4 | 11.3 | -4.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 1700 | 500 | mg | | カリウム | 480 | 2700 | -2220 | mg | | カルシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | マグネシウム | 25 | 290 | -265 | mg | | リン | 200 | 710 | -510 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.35 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2700 | -2695 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 650 | -638 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.61 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.31 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 12 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.51 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 58 | -57.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 1600 | -1598 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.28 | 0.53 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 4.3 | 1.3 | g | | 備考 | プロシュートを含む | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |