畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 2.3 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 32 | -10 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 41.4 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 2.2 | 15.8 | g | | コレステロール | 98 | 22 | 76 | mg | | 脂質 | 18.4 | 3.7 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 19.2 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 44.3 | -44.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 8.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 530 | 1670 | mg | | カリウム | 480 | 2400 | -1920 | mg | | カルシウム | 11 | 280 | -269 | mg | | マグネシウム | 25 | 300 | -275 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.72 | -3.69 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | セレン | 28 | 9 | 19 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 390 | -378 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.69 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.33 | -2.06 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 12 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.59 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 58 | -57.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 1900 | -1898 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.18 | 0.63 | mg | | ビオチン | 5.6 | 47 | -41.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | 備考 | プロシュートを含む | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |