畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 8.4 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 30.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 39.4 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 2.2 | 15.8 | g | | コレステロール | 98 | 21 | 77 | mg | | 脂質 | 18.4 | 3.7 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 17.7 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 38.7 | -38.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 9.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 610 | 1590 | mg | | カリウム | 480 | 3100 | -2620 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.62 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.51 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 28 | 7 | 21 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3600 | -3595 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 2600 | -2588 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 1.21 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 2.68 | -2.41 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 12 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.61 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 78 | -77.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.93 | 0.88 | mg | | ビオチン | 5.6 | 41 | -35.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 1.5 | 4.1 | g | | 備考 | プロシュートを含む | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |