畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 と（えんどう類） グリンピース 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成と（えんどう類） グリンピース 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 72.2 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 5.9 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 8.3 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 0.1 | 17.9 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 18.4 | 0.2 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13.9 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 12.2 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 18.5 | -18.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 灰分 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 3 | 2197 | mg | | カリウム | 480 | 340 | 140 | mg | | カルシウム | 11 | 32 | -21 | mg | | マグネシウム | 25 | 39 | -14 | mg | | リン | 200 | 80 | 120 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 430 | -430 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 36 | -31 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 31 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.29 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.2 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 70 | -68 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.54 | 1.27 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | プロシュートを含む | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |