畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 とアーモンド いり 無塩の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成とアーモンド いり 無塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | アーモンド いり 無塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 1.8 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 19 | 3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 20.3 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 54.2 | -36.2 | g | | コレステロール | 98 | | 98 | mg | | 脂質 | 18.4 | 54.1 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 10.9 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11 | -11 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 3.1 | 3.3 | g | | ナトリウム | 2200 | Tr | 2200 | mg | | カリウム | 480 | 740 | -260 | mg | | カルシウム | 11 | 260 | -249 | mg | | マグネシウム | 25 | 310 | -285 | mg | | リン | 200 | 480 | -280 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.19 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.46 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 29 | -28.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.04 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 3.9 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 7.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.08 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 48 | -46 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.26 | 1.55 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | プロシュートを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |