畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 10.9 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 17.3 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 21.1 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 2.2 | 15.8 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 18.4 | 2.2 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 54.4 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 50.6 | -50.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 15.2 | -8.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 59 | 2141 | mg | | カリウム | 480 | 3100 | -2620 | mg | | カルシウム | 11 | 2800 | -2789 | mg | | マグネシウム | 25 | 760 | -735 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 1.2 | 120 | -118.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.99 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.03 | 10 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 28 | 18 | 10 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | 1 | 200 | -199 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 210 | -205 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.7 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 820 | -808 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.26 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.09 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 7.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 1.75 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 290 | -288 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 2.39 | -0.58 | mg | | ビオチン | 5.6 | 62 | -56.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | プロシュートを含む | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |