畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 と香辛料類 チリパウダーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成と香辛料類 チリパウダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 香辛料類 チリパウダー | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 3.8 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 9.2 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 15 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 8.2 | 9.8 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 18.4 | 8.2 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 65.9 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 60.1 | -60.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 12.9 | -6.5 | g | | ナトリウム | 2200 | 2500 | -300 | mg | | カリウム | 480 | 3000 | -2520 | mg | | カルシウム | 11 | 280 | -269 | mg | | マグネシウム | 25 | 210 | -185 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 29 | -27.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 1 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.62 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3100 | -3100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9300 | -9300 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 770 | -765 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.25 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.84 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 7.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | | 1.81 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 6.4 | -0.8 | g | | 備考 | プロシュートを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |