畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 2.3 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 10.8 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 13.8 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 2.8 | 15.2 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 18.4 | 4.4 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 46.7 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 70.2 | -70.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 8.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 230 | 1970 | mg | | カリウム | 480 | 2300 | -1820 | mg | | カルシウム | 11 | 1200 | -1189 | mg | | マグネシウム | 25 | 210 | -185 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.75 | -2.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 28 | 9 | 19 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 860 | -855 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1500 | -1488 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.31 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.8 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.75 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 820 | -818 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.31 | 0.5 | mg | | ビオチン | 5.6 | 20 | -14.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | 備考 | プロシュートを含む | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |