畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 2.8 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 19.1 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 24.5 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 2.9 | 15.1 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 18.4 | 4.7 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 8.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 47.7 | -47.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 3 | 2197 | mg | | カリウム | 480 | 2200 | -1720 | mg | | カルシウム | 11 | 450 | -439 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.3 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.03 | 55 | -54.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 28 | 3 | 25 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1100 | -1095 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 65 | -64.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1400 | -1388 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.36 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.43 | -1.16 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 4.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.46 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 1300 | -1298 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 3.1 | -1.29 | mg | | ビオチン | 5.6 | 52 | -46.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | プロシュートを含む | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |