畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 3.1 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 22.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 29.1 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | | 18 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 18.4 | 4.1 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 6.4 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 6.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2200 | 11 | 2189 | mg | | カリウム | 480 | 2800 | -2320 | mg | | カルシウム | 11 | 390 | -379 | mg | | マグネシウム | 25 | 210 | -185 | mg | | リン | 200 | 410 | -210 | mg | | 鉄 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.84 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.03 | 71 | -70.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1800 | -1795 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 4000 | -3988 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.16 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.69 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 1000 | -998 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 4.1 | -2.29 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | プロシュートを含む | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |