畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 20 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 7.8 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 8.6 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 8 | 10 | g | | コレステロール | 98 | 120 | -22 | mg | | 脂質 | 18.4 | 5.7 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 65.4 | -65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 61.3 | -61.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 60.9 | -57.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 63.1 | -63.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 29 | 2171 | mg | | カリウム | 480 | 110 | 370 | mg | | カルシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | マグネシウム | 25 | 14 | 11 | mg | | リン | 200 | 50 | 150 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 28 | 1 | 27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 5 | 84 | -79 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.7 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 12 | 8 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.05 | 0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.2 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 22 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.58 | 1.23 | mg | | ビオチン | 5.6 | 8.8 | -3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | プロシュートを含む | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |