畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 と和生菓子・和半生菓子類 大福もち つぶしあん入りの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成と和生菓子・和半生菓子類 大福もち つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 和生菓子・和半生菓子類 大福もち つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 41.5 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 4.2 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 4.7 | 21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 0.4 | 17.6 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 18.4 | 0.6 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.7 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 48.6 | -48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 50.9 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 52.8 | -52.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 0.4 | 6 | g | | ナトリウム | 2200 | 56 | 2144 | mg | | カリウム | 480 | 86 | 394 | mg | | カルシウム | 11 | 10 | 1 | mg | | マグネシウム | 25 | 13 | 12 | mg | | リン | 200 | 44 | 156 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 28 | 1 | 27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 54 | -53 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 12 | 3 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.2 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.03 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.28 | 1.53 | mg | | ビオチン | 5.6 | 1.1 | 4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | プロシュートを含む | 小豆つぶしあん入り
部分割合： もち皮 10、あん 7 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |