畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 2 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 | 10.4 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 11.4 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 39.6 | -21.6 | g | | コレステロール | 98 | 12 | 86 | mg | | 脂質 | 18.4 | 40.4 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 40.1 | -40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.2 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 38.8 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.3 | -43.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 灰分 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 41 | 2159 | mg | | カリウム | 480 | 550 | -70 | mg | | カルシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.14 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 28 | 4 | 24 | μg | | クロム | 1 | 15 | -14 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 5 | 41 | -36 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.6 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 4 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.19 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.1 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.1 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 35 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.18 | 0.63 | mg | | ビオチン | 5.6 | 4.9 | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | プロシュートを含む | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |