畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 68.2 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 1.5 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 24 | 2.5 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | 0.2 | 15.8 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 16.6 | 0.4 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 22.8 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 21.3 | -18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 23.1 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 27.7 | -27.2 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 0 | 1100 | mg | | カリウム | 470 | 570 | -100 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 27 | 31 | -4 | mg | | リン | 200 | 55 | 145 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 180 | | 180 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5500 | -5500 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 450 | -445 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.09 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 2.1 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.22 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 58 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.77 | 0.59 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 18 | 44 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |