畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 4.5 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 25.3 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 24 | 26.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | 48.7 | -32.7 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 16.6 | 51.8 | -35.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 2.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 9 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 47 | 1053 | mg | | カリウム | 470 | 840 | -370 | mg | | カルシウム | 6 | 44 | -38 | mg | | マグネシウム | 27 | 530 | -503 | mg | | リン | 200 | 1100 | -900 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.26 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.39 | -4.37 | mg | | ヨウ素 | 180 | Tr | 180 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.21 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 4.4 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 13 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 79 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.65 | 0.71 | mg | | ビオチン | 3.3 | 13 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 18 | Tr | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |