畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 15.4 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 13.8 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 24 | 17.2 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | 1.2 | 14.8 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 16.6 | 1.7 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 36.2 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 33.1 | -29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 38.4 | -35.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 26.7 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 61.2 | -60.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 470 | 1700 | -1230 | mg | | カルシウム | 6 | 78 | -72 | mg | | マグネシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | リン | 200 | 430 | -230 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 180 | 0 | 180 | μg | | セレン | 19 | 1 | 18 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.67 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 2.5 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.51 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 140 | -137 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.81 | 0.55 | mg | | ビオチン | 3.3 | 8.4 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 18 | Tr | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |