畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 2.5 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 20.8 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 24 | 23.4 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | 19.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 78 | 420 | -342 | mg | | 脂質 | 16.6 | 21.9 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 31.1 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 29.3 | -26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 39.7 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 39.7 | -39.2 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 12.3 | -8.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 3600 | -2500 | mg | | カリウム | 470 | 490 | -20 | mg | | カルシウム | 6 | 390 | -384 | mg | | マグネシウム | 27 | 120 | -93 | mg | | リン | 200 | 490 | -290 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 180 | 86 | 94 | μg | | セレン | 19 | 15 | 4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 5 | 100 | -95 | μg | | α-カロテン | | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2.2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 220 | -213 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.29 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 4.1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 8.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 170 | -167 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.47 | 0.89 | mg | | ビオチン | 3.3 | 6 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 18 | 11 | 7 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 9.2 | -6.4 | g | | 備考 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |