畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 2.3 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 10.8 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 24 | 13.8 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | 2.8 | 13.2 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 16.6 | 4.4 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 46.7 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 70.2 | -69.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 8.6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | カリウム | 470 | 2300 | -1830 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.75 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | 180 | 5 | 175 | μg | | セレン | 19 | 9 | 10 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 860 | -855 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1500 | -1493 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.31 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 6 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 10 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.75 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 820 | -817 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.31 | 0.05 | mg | | ビオチン | 3.3 | 20 | -16.7 | μg | | ビタミンC | 18 | 1100 | -1082 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 備考 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |