畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 3.1 | 51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 22.7 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 24 | 29.1 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | | 16 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 16.6 | 4.1 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 6.4 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 43.9 | -43.4 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 11 | 1089 | mg | | カリウム | 470 | 2800 | -2330 | mg | | カルシウム | 6 | 390 | -384 | mg | | マグネシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | リン | 200 | 410 | -210 | mg | | 鉄 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.02 | 71 | -70.98 | mg | | ヨウ素 | 180 | | 180 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1800 | -1795 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 4000 | -3993 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.3 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.16 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 6 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.69 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 1000 | -997 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 4.1 | -2.74 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 18 | 110 | -92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |