畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 41.3 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 5.7 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 24 | 6.6 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | 17.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 78 | 13 | 65 | mg | | 脂質 | 16.6 | 18.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 32 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 29.5 | -26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 32.5 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 32.3 | -31.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 490 | 610 | mg | | カリウム | 470 | 130 | 340 | mg | | カルシウム | 6 | 24 | -18 | mg | | マグネシウム | 27 | 17 | 10 | mg | | リン | 200 | 91 | 109 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 180 | 4 | 176 | μg | | セレン | 19 | 14 | 5 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 5 | 7 | -2 | μg | | α-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 320 | -320 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 1.1 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 17 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.26 | 1.1 | mg | | ビオチン | 3.3 | 3.3 | 0 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | 備考 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |