畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 39.5 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 8.6 | 12 | g | | たんぱく質 | 24 | 10 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | 4.6 | 11.4 | g | | コレステロール | 78 | 16 | 62 | mg | | 脂質 | 16.6 | 5.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 42.4 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 39 | -35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 42 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 43.4 | -42.9 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.9 | 2 | g | | ナトリウム | 1100 | 460 | 640 | mg | | カリウム | 470 | 310 | 160 | mg | | カルシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | マグネシウム | 27 | 20 | 7 | mg | | リン | 200 | 87 | 113 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 180 | (Tr) | 180 | μg | | セレン | 19 | 12 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 5 | 2 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.23 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 2 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.8 | 0.56 | mg | | ビオチン | 3.3 | 1.9 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 18 | 7 | 11 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | 備考 | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |