畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 6.5 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | | 10.1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 9.2 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 39 | Tr | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 3.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 4.2 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 56 | -43.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 25.2 | -21.8 | g | | ナトリウム | 1000 | 1800 | -800 | mg | | カリウム | 290 | 6400 | -6110 | mg | | カルシウム | 15 | 1000 | -985 | mg | | マグネシウム | 17 | 640 | -623 | mg | | リン | 260 | 93 | 167 | mg | | 鉄 | 0.8 | 58 | -57.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 100 | 45000 | -44900 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 16 | 26 | -10 | μg | | モリブデン | 6 | 17 | -11 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 580 | -574 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 93 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビオチン | 3.5 | 17 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |