畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とかわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 13.7 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | | 10.1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 38.1 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | コレステロール | 39 | 1 | 38 | mg | | 脂質 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 0.4 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 0.4 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 0.6 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 41.7 | -29 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1000 | 85 | 915 | mg | | カリウム | 290 | 500 | -210 | mg | | カルシウム | 15 | 450 | -435 | mg | | マグネシウム | 17 | 250 | -233 | mg | | リン | 260 | 730 | -470 | mg | | 鉄 | 0.8 | 61 | -60.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.07 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 100 | | 100 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 16 | | 16 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |