畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 6.5 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 21.4 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 29.4 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 39 | Tr | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 5.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 0.2 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 15.7 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 41 | -28.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 17.8 | -14.4 | g | | ナトリウム | 1000 | 3200 | -2200 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 15 | 750 | -735 | mg | | マグネシウム | 17 | 1400 | -1383 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 0.8 | 77 | -76.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.03 | 13 | -12.97 | mg | | ヨウ素 | 100 | 2700 | -2600 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 16 | 39 | -23 | μg | | モリブデン | 6 | 18 | -12 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.66 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 32 | -31.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.57 | -0.07 | mg | | ビオチン | 3.5 | 71 | -67.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 62 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 8.1 | -5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |