畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とまいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 9.3 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 12.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 21.9 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 3.6 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 3.4 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 29.5 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 59.9 | -47.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 15 | 2 | 13 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 100 | 1 | 99 | μg | | セレン | 14 | 14 | 0 | μg | | クロム | 16 | 2 | 14 | μg | | モリブデン | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 20 | -19.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.24 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.92 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 64 | -62.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 69 | -64.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.67 | -3.17 | mg | | ビオチン | 3.5 | 240 | -236.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |