畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 79.2 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 4.8 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 6.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 39 | | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 6.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 3.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 3.2 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 8.2 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 6.1 | 6.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1000 | 9 | 991 | mg | | カリウム | 290 | 590 | -300 | mg | | カルシウム | 15 | 64 | -49 | mg | | マグネシウム | 17 | 37 | -20 | mg | | リン | 260 | 140 | 120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 100 | 0 | 100 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 16 | Tr | 16 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 340 | -338 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.47 | -0.97 | mg | | ビオチン | 3.5 | 17 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 130 | -98 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | Tr | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |