畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 9.5 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 9.3 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 14.2 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 29.2 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 29.2 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 47.8 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 67.3 | -54.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1000 | 120 | 880 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | マグネシウム | 17 | 180 | -163 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.22 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 100 | 4 | 96 | μg | | セレン | 14 | 16 | -2 | μg | | クロム | 16 | 11 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 31 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.68 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.95 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.08 | -0.58 | mg | | ビオチン | 3.5 | 43 | -39.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 15 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |