畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 8.8 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 10.8 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 14.7 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.4 | -0.8 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 12 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 23.5 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 58.4 | -45.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1000 | 17 | 983 | mg | | カリウム | 290 | 2800 | -2510 | mg | | カルシウム | 15 | 74 | -59 | mg | | マグネシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | リン | 260 | 260 | 0 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.08 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 100 | | 100 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 16 | | 16 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 30 | -29.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 58 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.81 | -3.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.61 | -3.11 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |