畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 11.2 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 18 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 18.3 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 52.1 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 47.4 | -39.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 54.9 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 64.3 | -51.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1000 | 6 | 994 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 260 | 690 | -430 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.12 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 8.25 | -8.22 | mg | | ヨウ素 | 100 | 10 | 90 | μg | | セレン | 14 | 8 | 6 | μg | | クロム | 16 | Tr | 16 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 8.6 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 200 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.58 | -2.08 | mg | | ビオチン | 3.5 | 27 | -23.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | Tr | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |