畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 58.4 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 2.9 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 3.5 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 32.8 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 30 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 30.8 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 36.7 | -24 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1000 | 1 | 999 | mg | | カリウム | 290 | 460 | -170 | mg | | カルシウム | 15 | 23 | -8 | mg | | マグネシウム | 17 | 45 | -28 | mg | | リン | 260 | 72 | 188 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.07 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 100 | | 100 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 16 | | 16 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 76 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.06 | -0.56 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 26 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |