畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 5.6 | 62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 16.9 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 17.7 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 40.6 | -37 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 43.4 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 2.5 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 2.4 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 12.2 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 29.4 | -16.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1000 | 2 | 998 | mg | | カリウム | 290 | 590 | -300 | mg | | カルシウム | 15 | 390 | -375 | mg | | マグネシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | リン | 260 | 550 | -290 | mg | | 鉄 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.93 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.09 | -3.06 | mg | | ヨウ素 | 100 | Tr | 100 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 16 | 2 | 14 | μg | | モリブデン | 6 | 48 | -42 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 24 | -23.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.54 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7.6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.65 | -1.15 | mg | | ビオチン | 3.5 | 35 | -31.5 | μg | | ビタミンC | 32 | Tr | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |