畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とあさ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 4.6 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 25.7 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 29.9 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 27.3 | -23.7 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 28.3 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 2.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 2.5 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 14 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 31.7 | -19 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 5.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 2 | 998 | mg | | カリウム | 290 | 340 | -50 | mg | | カルシウム | 15 | 130 | -115 | mg | | マグネシウム | 17 | 400 | -383 | mg | | リン | 260 | 1100 | -840 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 9.97 | -9.94 | mg | | ヨウ素 | 100 | 0 | 100 | μg | | セレン | 14 | 4 | 10 | μg | | クロム | 16 | 9 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 45 | -39 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 51 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 8.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 82 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.57 | -0.07 | mg | | ビオチン | 3.5 | 28 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 32 | Tr | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |