畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 2.3 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 17.2 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 18.3 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 12.3 | -8.7 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 12.9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 55.7 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 51.4 | -43.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 56.6 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 63.9 | -51.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1000 | 1 | 999 | mg | | カリウム | 290 | 1000 | -710 | mg | | カルシウム | 15 | 97 | -82 | mg | | マグネシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | リン | 260 | 330 | -70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.38 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 100 | 0 | 100 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 16 | 6 | 10 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 13 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 4.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.51 | -0.01 | mg | | ビオチン | 3.5 | 16 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |