畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 8.3 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 30.9 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 33.6 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 20.2 | -16.6 | g | | コレステロール | 39 | (Tr) | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 22.6 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 5.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 5 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 18.6 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 30.7 | -18 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1000 | 2 | 998 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 15 | 250 | -235 | mg | | マグネシウム | 17 | 250 | -233 | mg | | リン | 260 | 580 | -320 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.11 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.54 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 100 | 0 | 100 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 16 | 1 | 15 | μg | | モリブデン | 6 | 660 | -654 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 36 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.77 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.68 | -1.18 | mg | | ビオチン | 3.5 | 33 | -29.5 | μg | | ビタミンC | 32 | Tr | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |