畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 52.6 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 5.6 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 6.3 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 10.8 | -7.2 | g | | コレステロール | 39 | 460 | -421 | mg | | 脂質 | 4.2 | 13.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 20.3 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 19.4 | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 23 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 20 | -7.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.4 | -3 | g | | ナトリウム | 1000 | 2300 | -1300 | mg | | カリウム | 290 | 47 | 243 | mg | | カルシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | マグネシウム | 17 | 6 | 11 | mg | | リン | 260 | 210 | 50 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | 100 | 41 | 59 | μg | | セレン | 14 | 18 | -4 | μg | | クロム | 16 | (Tr) | 16 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | Tr | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.6 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | (Tr) | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.38 | -0.88 | mg | | ビオチン | 3.5 | 25 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 5.7 | -3.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |