畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 8.7 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 30.2 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 37.1 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 6.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 1.5 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 1.4 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 19.5 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 43.1 | -30.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1000 | 120 | 880 | mg | | カリウム | 290 | 1600 | -1310 | mg | | カルシウム | 15 | 19 | -4 | mg | | マグネシウム | 17 | 91 | -74 | mg | | リン | 260 | 840 | -580 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 100 | 1 | 99 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 16 | 2 | 14 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2.8 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 8.81 | -8.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 3.72 | -3.52 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 22 | -20.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 28 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.28 | -1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 3800 | -3798 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 5.73 | -5.23 | mg | | ビオチン | 3.5 | 310 | -306.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |