畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 12.7 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 8.9 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 11 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 42.3 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 38.5 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 69.2 | -54.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 66.6 | -53.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 65 | 935 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 15 | 410 | -395 | mg | | マグネシウム | 17 | 150 | -133 | mg | | リン | 260 | 160 | 100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 6.34 | -6.31 | mg | | ヨウ素 | 100 | 5 | 95 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 16 | 30 | -14 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビオチン | 3.5 | 20 | -16.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |