畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 44.9 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 14.8 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 17.2 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 10.2 | -6.6 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 10.5 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 10.7 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 14.5 | -1.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 12.9 | -9.5 | g | | ナトリウム | 1000 | 4300 | -3300 | mg | | カリウム | 290 | 930 | -640 | mg | | カルシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | マグネシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 100 | 31 | 69 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | 16 | 9 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 64 | -58 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 19 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | Tr | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 54 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.36 | 0.14 | mg | | ビオチン | 3.5 | 17 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 10.9 | -8.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |