畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 50.3 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 13.5 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 16.1 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 27.6 | -24 | g | | コレステロール | 39 | 1200 | -1161 | mg | | 脂質 | 4.2 | 34.1 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 0.2 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 4.6 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 0.2 | 12.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1000 | 58 | 942 | mg | | カリウム | 290 | 87 | 203 | mg | | カルシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | マグネシウム | 17 | 12 | 5 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 100 | 200 | -100 | μg | | セレン | 14 | 36 | -22 | μg | | クロム | 16 | 0 | 16 | μg | | モリブデン | 6 | 13 | -7 | μg | | レチノール | Tr | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 7.1 | -6.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 37 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビオチン | 3.5 | 54 | -50.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |