畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 10.3 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 10.9 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 13.4 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 17.5 | -13.9 | g | | コレステロール | 39 | 0 | 39 | mg | | 脂質 | 4.2 | 19.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 27.5 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 25.3 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 32.9 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 48.8 | -36.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 7.9 | -4.5 | g | | ナトリウム | 1000 | 7 | 993 | mg | | カリウム | 290 | 1500 | -1210 | mg | | カルシウム | 15 | 35 | -20 | mg | | マグネシウム | 17 | 850 | -833 | mg | | リン | 260 | 2000 | -1740 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.03 | 15 | -14.97 | mg | | ヨウ素 | 100 | 3 | 97 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 16 | 5 | 11 | μg | | モリブデン | 6 | 65 | -59 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 3.12 | -2.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 35 | -33.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 38 | -33.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.27 | -3.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 180 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 4.43 | -3.93 | mg | | ビオチン | 3.5 | 38 | -34.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | Tr | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |