畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 57.6 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 24.9 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 29.6 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 39 | 480 | -441 | mg | | 脂質 | 4.2 | 7.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 2.9 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 2.9 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 10.3 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 2.6 | 10.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1000 | 690 | 310 | mg | | カリウム | 290 | 280 | 10 | mg | | カルシウム | 15 | 8 | 7 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 260 | 380 | -120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.7 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 100 | 4 | 96 | μg | | セレン | 14 | 81 | -67 | μg | | クロム | 16 | 1 | 15 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | Tr | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.9 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 5.17 | -4.97 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 26 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.66 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 24 | -23.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 310 | -308 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 7.28 | -6.78 | mg | | ビオチン | 3.5 | 130 | -126.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 10 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |