畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 78.7 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 7.3 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 9.9 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | コレステロール | 39 | 60 | -21 | mg | | 脂質 | 4.2 | 3.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8 | 7.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 6.5 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.6 | 10.1 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 7.1 | 5.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1000 | 350 | 650 | mg | | カリウム | 290 | 180 | 110 | mg | | カルシウム | 15 | 59 | -44 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 260 | 140 | 120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.44 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 100 | 71 | 29 | μg | | セレン | 14 | 62 | -48 | μg | | クロム | 16 | 4 | 12 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | Tr | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 24 | -23.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 31 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ビオチン | 3.5 | 7.4 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 32 | 3 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |