畜肉類 めんよう 混合プレスハム と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための栄養素を比較
畜肉類 めんよう 混合プレスハムと（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう 混合プレスハム | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 75.8 | 90.6 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 2.3 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | | 3.4 | g | | コレステロール | 31 | | 31 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 1.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 1.8 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.7 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 880 | 9 | 871 | mg | | カリウム | 140 | 71 | 69 | mg | | カルシウム | 11 | 18 | -7 | mg | | マグネシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | リン | 210 | 34 | 176 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 53 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 31 | 7 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | マトンに、つなぎとして魚肉を混合したもの
ビタミンC： 添加品を含む | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |