畜肉類 めんよう 混合プレスハム と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターの栄養素を比較
畜肉類 めんよう 混合プレスハムと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう 混合プレスハム | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター | 差 | 単位 | | 水分 | 75.8 | 65.5 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 3.3 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | コレステロール | 31 | 1 | 30 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 30.3 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 27.6 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 29.6 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 30.2 | -27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 880 | 64 | 816 | mg | | カリウム | 140 | 67 | 73 | mg | | カルシウム | 11 | 84 | -73 | mg | | マグネシウム | 12 | 6 | 6 | mg | | リン | 210 | 51 | 159 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 3 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 31 | 0 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | マトンに、つなぎとして魚肉を混合したもの
ビタミンC： 添加品を含む | 天ぷら粉39、水61
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |