畜肉類 めんよう 混合プレスハム と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
畜肉類 めんよう 混合プレスハムと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう 混合プレスハム | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75.8 | 56.7 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21 | -21 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 25.2 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 14.1 | -10.7 | g | | コレステロール | 31 | 88 | -57 | mg | | 脂質 | 4.1 | 15.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.2 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 880 | 61 | 819 | mg | | カリウム | 140 | 460 | -320 | mg | | カルシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | マグネシウム | 12 | 34 | -22 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 21 | -20.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7.4 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 7.5 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 10 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.65 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 31 | 1 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | マトンに、つなぎとして魚肉を混合したもの
ビタミンC： 添加品を含む | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |