畜肉類 めんよう 混合プレスハム と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
畜肉類 めんよう 混合プレスハムと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう 混合プレスハム | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.8 | 17.2 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 75.7 | -61.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 1.9 | 1.5 | g | | コレステロール | 31 | 190 | -159 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 13.4 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 880 | 480 | 400 | mg | | カリウム | 140 | 810 | -670 | mg | | カルシウム | 11 | 46 | -35 | mg | | マグネシウム | 12 | 91 | -79 | mg | | リン | 210 | 680 | -470 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 37 | -35.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 54 | -49.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 22 | -19.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.97 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 31 | Tr | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 備考 | マトンに、つなぎとして魚肉を混合したもの
ビタミンC： 添加品を含む | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |