畜肉類 めんよう 混合プレスハム と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう 混合プレスハムと魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう 混合プレスハム | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.8 | 68.2 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 18.2 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 9.7 | -6.3 | g | | コレステロール | 31 | 70 | -39 | mg | | 脂質 | 4.1 | 12.1 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 5.7 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 880 | 85 | 795 | mg | | カリウム | 140 | 300 | -160 | mg | | カルシウム | 11 | 60 | -49 | mg | | マグネシウム | 12 | 32 | -20 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 9.7 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 13 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 14 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 19 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.07 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 31 | 1 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | マトンに、つなぎとして魚肉を混合したもの
ビタミンC： 添加品を含む | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |